茶葉咖啡因含量都一樣?所以你不敢在睡前來一杯嗎><

茶葉跟咖啡因的關係密不可分

🍵很多人害怕睡前一杯茶

一整晚就睡不著了怎麼辦😫

但其實你知道

茶葉根據發酵等級咖啡因含量也會不同喔!

茶葉可以分為發酵完的熟茶&未發酵的生茶

最常見的就是紅茶、烏龍茶、綠茶

咖啡因含量就可從此大致區分出來誰多誰少👀

🌿嫩枝嫩葉會比成熟的老葉咖啡因還來的多，而茶莖的咖啡因，又比茶葉低

如果茶寶們喜歡把茶葉磨成碎葉的茶包，雖然可以縮短沖泡時間，但咖啡因也會比較容易大量溶出⚠要注意!

📢所謂的「梅納反應」是甚麼呢?

包含顏色的變黃變深變黑、香氣產生、味道轉變等等，抑或有甜味的產生。

茶葉烘培時就會產生梅納反應，茶葉烘培過後會有好聞類似烤麵包的香氣🤤

Ex: 台灣的鐵觀音就是其中一種喔!

如果不想攝取到太多的咖啡，又想喝好茶的話

那就改用🧊冷泡茶的方式吧~

茶的甜味會更明顯喔!

因為造成苦澀感的咖啡因降低了呢

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