飲用度最廣泛的全發酵茶 — 紅茶

紅茶是經過採摘、萎凋、揉捻、發酵、乾燥等步驟生產出來的;比綠茶多了發酵的過程。

發酵是指茶葉在空氣中氧化,發酵作用使得茶葉中的茶多酚和鞣質酸減少,

產生了茶黃素茶紅素等新的成分和醇類、醛類、酮類、酯類等芳香物質

因此,紅茶的茶葉呈黑色,或黑色中參雜著嫩芽的橙黃色;茶湯呈深紅色

香氣撲鼻;由於少了苦澀味,因而味道更香甜、醇厚、回甘。

紅茶系🍃|全發酵茶

共 5 件商品

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