東方美人 Oriental Beauty Tea 故事

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東方美人 Oriental Beauty Tea 故事

❶ 相傳百年前，英國茶商將此茶呈獻英國維多莉亞女王，
由於沖泡後，其外觀艷麗，猶如絕色美人漫舞在水晶杯中，
品嘗後，女王讚不絕口而賜名「東方美人」。

❷ 東方美人茶原稱 #膨風茶
相傳早期有一茶農因茶園受蟲害侵食，不甘損失，
乃挑至城中販售，沒想到竟因風味特殊而大受歡迎，
洋行全數收購。
回鄉後茶農向鄉人提及此事，竟被指為「膨風」。

【特色】
茶芽白毫顯著，是部分發酵、氧化的青茶中，
發酵程度較高的茶品，臺灣茶葉改良場公布的發酵度為60-70%，
做工足補足氧化的工序，減少「生、臭菁味」降低苦、澀。
採收嚴格規定必須在炎夏的六、七月間，
也是農曆芒種至大暑間，即端午節前後10天，午時茶，
中午的端午時茶、午菜是傳說中高級品項的原料，
茶樹嫩芽經茶小綠葉蟬（小綠浮塵子）吸食後長成之茶芽，
稱為「著涎」的茶菁，茶葉品質的好壞決定在「著涎」的程度。

除上述名稱，又名椪風茶、涎仔茶、白毫烏龍茶。

【歷史】
早期膨風茶的毛茶運抵大稻埕茶棧，出口前，
需在「番莊館」再經過一道烘焙與揀茶的精製過程，
故舊稱為「番莊烏龍」。
台灣前副總統謝東閔先生為東方美人茶命名「福壽茶」。

品種 ▸青心大冇、青心烏龍、白毛猴
發酵 ▸重
烘焙 ▸輕
產區 ▸桃竹苗茶區、新北市坪林、石碇茶區
產季 ▸夏季(芒種至大暑之間為小綠葉蟬繁殖危害的全盛時期)
香氣 ▸蜂蜜香、熟果香
滋味 ▸蜜糖甘甜
茶乾 ▸白毫顯露，白、綠、黃、褐、紅相間如花朵
茶湯 ▸琥珀色清澈明亮

【 東方美人比賽茶區 】
新竹縣東方美人茶（膨風茶）
優良茶比賽等級：
特等獎＞頭等排名＞頭等獎＞貳等獎＞參等獎
＞三朵花＞二朵花＞一朵花

【 苗栗縣東方美人比賽茶等級 】
特等獎＞頭等排名＞頭等獎＞貳等獎＞參等獎
＞參梅＞貳梅＞壹梅

【 全國東方美人茶（桃園龍潭）等級 】
特等獎＞頭等獎＞貳等獎＞參等獎＞參花＞貳花＞壹花

北埔鄉農會統計2016得獎茶1斤茶的行情
頭等獎一要價▸24萬元
頭等獎十要價▸10萬元
頭等獎▸約5萬2000到5萬5000元
貳等獎▸2萬4000元以上
參等獎▸1萬3000元
優良獎三花▸1萬元
二花▸5600元
一花▸3800元

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——— #沖泡這樣做 ————

【 沖泡方法 】
茶湯具熟果香、蜜糖香氣，滋味圓柔醇厚，
湯色呈清澈明亮的琥珀色。
⚠️不建議用溫度太高的熱水沖泡

【 沖泡建議 】
1. 溫壺：將茶壺或茶杯注入沸水，讓茶具保有溫度並清除雜氣味。
2. 置茶：放入東方美人茶葉大約為茶具的1/4滿，
東方美人茶茶味較濃，依個人口味酌量增減茶量。
3. 注水：倒入約80°C的熱水，溫度太高會破壞原有的味道，注入熱水等待約60秒即可飲用。
我們的茶葉沒有使用任何農藥，您可放心飲用第一泡。
4. 等待：注入熱水等待約60秒。
第二泡以後每泡茶等待時間各增加20秒，
大約可沖泡5至6次。
5. 溫杯：茶杯倒入熱水溫杯，約1分鐘將水倒掉。
6. 品茗：將茶壺裡的茶倒出，即可品嚐東方美人茶。

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