如何做出好吃的鮮奶茶布丁

有沒有這樣的經驗

想做布丁🍮

但成品居然都是孔洞呢?

根本是甜的蒸蛋....🤔

照著這個方法做~~很容易成功!

我用日月潭紅玉紅茶增添獨特香氣❤️

 

 

——— 需要的材料🔽 ———

紅玉茶葉7g

全蛋 1顆

蛋黃 1顆

牛奶 170g

砂糖 一大匙

小鋼杯 6個

鋁箔紙 6張

煮焦糖請參考網路作法✨

——— 跟著做你也會成功💪 ———

1.全蛋+蛋黃+糖+使用打蛋器打散

2.牛奶+茶葉煮沸,即成為鮮奶茶❤️

3.鮮奶茶降溫後【過篩】倒入蛋液中混合均勻

4.混合的布丁液 過篩3次 布丁液會變細緻

5.表面有氣泡需消滅掉!

用筷子搓破或壓破或餐巾紙吸

6.平均倒入6個小鋼杯(底層已有焦糖)

7.杯上層用鋁箔紙覆蓋(避免水氣進入布丁)

8.小火隔水加熱20分鐘即可

-如使用電鍋外鍋1杯水即可

吉品香Line客服|https://lin.ee/f0RVOBQ

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