10 11, 2017

茶湯好像膠水!?

這其實就是茶葉中的果膠,具有粘稠性,是判斷好茶的標準之一。茶葉中含有一定量的果膠質,是一類具糖類性質的高分子化合物,屬雜多糖。

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19 10, 2017

拉拉山茶區介紹

拉拉山茶區包括巴陵、光華部落、新興部落、三光村等中高海拔地區,以三光的10公頃為最多。種植茶樹以青心烏龍為主。

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7 06, 2017

第一泡的茶湯要倒掉嗎?

很多人一定都有這個疑問?找了很多網路資料,各種論點都有,這邊整理了一下。其實可以先從農藥問題方面來說。

要不要倒掉,並不完全是因為農藥殘留的顧慮,先從茶葉栽種時用的農藥說起,用的農藥有分為「系統性農藥」及「接觸性農藥」2大類。

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5 06, 2017

南投縣仁愛鄉高山茶王比賽茶簡介

簡單介紹仁愛鄉農會高山茶王比賽茶的評鑑~高山茶王比賽茶是由仁愛鄉農會所舉辦監製的高品質茶葉,每盒皆有封條及得獎編號,品質穩定!

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21 03, 2017

何謂【山頭氣】?

高山茶的「山頭氣」是什麼?是指高海拔茶區的茶樹,吸收了不同環境土壤的養份、水份,所產生

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15 12, 2016

茶葉包裝抽真空,也是有學問的

茶葉包裝抽真空,也是有學問的,封口起來要四四方方,絕對不可以歪七扭八的!

6 10, 2016

人工除草的方式,避免除草劑毒害土壤~

吉品香茗茶配合的茶園,就是堅持不用除草劑!!。茶農說:雖然很辛苦費工,為了茶葉的品質,我們習慣用人工除草的方式,避免除草劑毒害土壤間接影響到茶葉的品質。

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26 08, 2016

如何保存茶葉呢?那就要先來認識茶葉的特性

【茶葉小學堂】

上一篇有談到關於【脫氧劑】可幫助茶葉品質保存,小編今天針對茶葉保存,做更深入的分享。

其實在茶葉製程中最後的階段,用甲種乾燥機來降低茶乾的含水量,其目的是為了可以更長時間保存與穩定茶葉品質,所以乾燥後的茶葉極易受潮與吸附空氣中的異味。所以茶葉對環境相當的敏感。

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23 08, 2016

「脫氧劑」要拿掉嗎?

當茶葉真空袋剪開後,裡面的「脫氧劑」要拿掉嗎?一般人都不知道其實是要拿掉的。「脫氧劑」又叫游離氧吸收劑或游離氧驅除劑,主要功用是完全

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9 08, 2016

夏天喝冷泡茶 咖啡因少20%

中國人飲茶,據說從神農時代就開始,少說有4700多年歷史了。傳統飲茶講究的是現泡現喝,一杯熱熱的茶,入喉回甘、唇齒留香,到現在則多了手搖茶飲的選擇,講求的是冰鎮清涼,很受年輕人喜愛。都是喝茶,只是冷熱不同,但茶熱泡、冷泡裡面的營養成分還是有所差異,要怎麼泡才最營養呢?

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